品 種
現在、全部で15種類を季節に応じて栽培しています。ミックスはこの15種類の中から毎日収穫されたものの中から数種類をブレンドさせていただいております。それぞれの葉っぱの特長をご紹介いたします。
- ルッコラ（アルグラ）
- 胡麻の香りとクレソンに似たほのかな苦味があります。
サラダはもちろんピッツアや肉料理の引き立て役としても最適です。
- ロロロッサ
- プリーツ状の葉先が赤茶色に色づき、やわらかくみずみずしい歯ごたえがアクセントになり、クセのない味がお料理の引き立て役としても重宝します。
- ミズナ
- ほんの少しの苦味と歯ごたえがある本来の味ですが、ベビーリーフの場合はやわらかく口当たりが良く、そのまま食べられます。
- レッドアジアンマスタード
- ピリッとマスタードの風味がお口の中に広がります。サラダはもちろん、サンドイッチや肉料理との相性は抜群です。
- レッドオーク
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僅かにナッツの香りのするレタス系の葉です。赤茶色の葉をしており、グリーンサラダに混ぜるとサラダに新しい彩りを与えます。
- スピナッチ
- お馴染みのホウレンソウ、ベビーリーフの場合は一層ジューシーでマイルドな味。やわらかく口当たりが良いので、そのまま食べられます。
- ターサイ
- マイルドなキャベツの風味とシャキッとしたみずみずしい歯ごたえを楽しんでください。
- ピノグリーン
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鮮やかなグリーンが食欲をそそり、ジューシーな味わいと栄養価の高さが人気です。
- デトロイト
- 鮮やかなグリーンの葉の中央の茎が赤色で引き立ち、アクセントとなり、クセのない味が他のどんな食材と合わせてもよく馴染むことから、大人気です。
- レッドロメイン
- 歯ごたえがやわらかくジューシーです。サラダに混ぜると赤色が引き立ち食欲をそそります。
- レッドフリルマスタード
- ピリッとマスタードの風味、フリルのついた葉の形が特徴で、付け合せるお料理のアイディアが広がります。
- セルバチコ
- 独特の風味と味がお料理にインパクトを与えます。
- レッドピノグリーン
- さわやかなライトグリーンとフリルのついた形でピリッとしたマスタードの風味です。
- シュンギク
- 葉の形が菊の葉に似ていることから、春菊と呼ばれています。独特の香りと葉や花の形から、関西では古くより菊菜とも呼ばれ親しまれている野菜です。
- ミブナ
- 深い緑色のスマートな葉の形、葉先は丸く、葉に切れ込みがありません。味はあっさりとしています。
【ベビーリーフ ミックス】
毎日採れたての新鮮なベビーリーフを数種類、彩りを考えてミックスしています。一度に多くの種類を楽しんでいただけます。洗ってそのままお好みのドレッシングをかけてお召し上がりください。
毎日採れたての新鮮なベビーリーフを数種類、彩りを考えてミックスしています。一度に多くの種類を楽しんでいただけます。洗ってそのままお好みのドレッシングをかけてお召し上がりください。
