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	塩をふって、皮ごといただく。 暖かいうちにバターで和える。 皮をつけたまま輪切りにし、油で素揚げして塩をふってアピオスチップスに。 魚やお肉と一緒にホイル焼きにする。 下茹でして皮をむき、お味噌汁や茶碗蒸の具に入れる。

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